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식객 허영만 백반기행 파주 직화 불고기 돼지불백 한상 맛집 식당 검색 식객 허영만 백반기행 파주 직화 불고기 돼지불백 한상 맛집 식당 검색 식객 허영만 백반기행 파주 직화 불고기 돼지불백 한상 맛집 식당 검색 직화 불고기는 강한 불에서 양념한 고기를 직접 구워 불향을 입힌 불고기로, 밥반찬·안주 모두에 잘 어울리는 대표적인 한국식 구이 요리이다. 잘 짜인 양념 비율과 적절한 재우기, 그리고 마지막 직화 단계가 맛을 좌우한다.naver+2​youtube​직화 불고기란 무엇인가직화 불고기는 양념한 소고기나 돼지고기를 불꽃에 직접 닿도록 구워 그을린 향과 감칠맛을 살린 불고기를 말한다. 일반 팬 볶음 불고기보다 표면이 더 바삭하고, 연기와 탄화 향이 배어 ‘숯불 느낌’이 강한 것이 특징이다.yout..

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식객 허영만 백반기행 파주 어죽 맛집 식당 검색식객 허영만 백반기행 파주 어죽 맛집 식당 검색 식객 허영만 백반기행 파주 어죽 맛집 식당 검색 어죽은 민물고기나 흰살 생선을 푹 고아 체에 밭친 국물과 살에 쌀, 국수, 수제비 등을 넣고 끓여 먹는 한국의 전통 보양 죽요리다. 특히 충청·전라도 강가 마을에서 서민들의 든든한 한 끼이자 해장·보양 음식으로 발달해 오늘날까지 사랑받고 있다.ncms.nculture+2​어죽이란 어떤 음식인가어죽은 이름 그대로 ‘물고기 어(魚)’와 ‘죽 죽(粥)’이 합쳐진 생선죽으로, 흔히 붕어·메기·빠가사리·쏘가리 등 민물고기를 통째로 끓여 만드는 것이 특징이다. 뼈와 머리는 오래 끓여 우러낸 뒤 체에 밭치고, 살은 잘게 풀어 걸쭉한 국물과 함께 쌀이나 국수를 넣어 ..

식객 허영만 백반기행 추억의 엄마 손맛 이북식 만두전골 맛집 식당 검색식객 허영만 백반기행 추억의 엄마 손맛 이북식 만두전골 맛집 식당 검색식객 허영만 백반기행 추억의 엄마 손맛 이북식 만두전골 맛집 식당 검색 이북식 만두전골은 왕만두 크기의 이북식 만두를 담백한 사골·양지 육수에 끓여내는 전골로, 간이 세지 않고 깊고 구수한 국물과 부드러운 만두 속이 특징이다. 보통 양지 육수에 무, 버섯, 각종 채소를 넣고 손만두를 통째로 끓여 식탁에서 바로 끓여 먹는 형태로 즐긴다.facebook+2​이북식 만두전골 특징담백한 만두 속이북식 만두는 김치가 과하게 맵지 않고, 두부·숙주·부추·돼지고기가 잘 어우러진 부드러우면서도 고소한 속이 특징이다.youtube+1​양념을 세게 하지 않고 소금, 후추, 참기름, ..

모닝 와이드 랭캉맛픽 서울 우대갈비 베스트3 맛집 식당 검색모닝 와이드 랭캉맛픽 서울 우대갈비 베스트3 맛집 식당 검색모닝 와이드 랭캉맛픽 서울 우대갈비 베스트3 맛집 식당 검색 우대갈비는 소의 꽃갈비, 특히 6~8번 갈빗대를 뼈째 길게 살린 정형 방식의 갈비로, 진한 육향과 강한 비주얼 때문에 스테이크처럼 구워 먹는 갈빗살이다. 최근에는 돼지갈비에서도 같은 스타일의 토막을 우대갈비라고 부르며, 캠핑·집들이용 ‘보여주는 고기’로 자리 잡았다.naver+3​우대갈비란 무엇인가우대갈비는 갈비뼈 모양을 그대로 살려 소의 꽃갈비(Rib Short Ribs)를 뼈째 두툼하게 자른 쇠고기 정형을 의미한다.namu+1​일반 갈비가 뼈를 잘게 자르거나 살만 분리하는 것과 달리, 우대갈비는 한 대 또는 여러 대를 통으..

청년농부 김도혜는 ‘양대파’라는 새로운 채소를 개발해 국내·미국 특허까지 획득하고, 영농조합을 이끌며 충남·충청권을 대표하는 청년 농업인으로 자리 잡은 인물이다. 고등학생 시절 부모님의 양파 농장에서 출발해, 폐기되던 양파에 새로운 가치를 부여한 사례로 주목받으며 방송·강연·정책 현장에서 청년농업인의 롤모델처럼 소개되고 있다.youtube+1​rda+2​기본 프로필과 성장 배경이름: 김도혜주요 활동지: 충남 서산·예산·당진 일대에서 양파·양대파 중심 농업 및 영농조합 운영.jeollayouth+2​직함: 물조리자리영농조합법인 대표, 청년농업인·강연자.rda+1​youtube​김도혜는 양파 농사를 지어오던 부모 밑에서 자라며 어린 시절부터 비닐하우스에서 양파 수확과 포장박스 접기 등을 도우며 자연스럽게 농..

6시 내고향 진주 애호박 농장 검색6시 내고향 진주 애호박 농장 검색6시 내고향 진주 애호박 농장 검색 애호박은 늙은 호박으로 키우기 전에 어린 단계에서 수확한 박과 채소로, 수분과 섬유질이 풍부하고 칼로리가 낮아 일상 반찬부터 다이어트 식까지 폭넓게 활용되는 여름 채소다. 비타민 C와 베타카로틴, 칼륨 등 미량영양소도 균형 있게 들어 있어 국·볶음·전처럼 익혀 먹을 때 영양과 맛을 함께 살리기 좋다.naver+2​애호박이란 무엇인가애호박은 박과 호박속에 속하는 동양계 호박의 어린 열매로, 일반적으로 길쭉한 원통형에 연한 초록색 껍질과 연둣빛 과육을 가진다. 오이를 굵게 만든 듯한 형태이지만 껍질과 속살이 훨씬 부드럽고 단맛이 돌아 날것보다는 익혀 먹는 경우가 대부분이다.naver+2​‘애(幼)’ 자를..

오늘N 위대한 일터 인천 부평구 굴림만두 만두 전골 맛집 식당 검색오늘N 위대한 일터 인천 부평구 굴림만두 만두 전골 맛집 식당 검색오늘N 위대한 일터 인천 부평구 굴림만두 만두 전골 맛집 식당 검색 인천 부평구의 한 골목, 겨울 기운이 매서워질수록 이 집 앞은 더 따뜻해진다. 연말과 새해를 앞두고 “올해도 복 많이 받으세요”라는 인사를 주고받으며 뜨끈한 굴림만두전골을 함께 나누려는 손님들로 문 앞 대기표가 금세 빼곡해진다. 동글동글 앙증맞은 모양의 굴림만두가 꽃송이처럼 피어오른 전골 한 냄비를 가운데 두고 앉으면, 한 해의 피로와 걱정이 국물 속으로 스르르 녹아 들어가는 듯한 기분이 든다.bntnews+1​굴림만두전골 한 냄비의 힘이 집의 대표 메뉴는 단연 굴림만두전골이다. 겉모습만 보면 소박한 ..

오늘N 양평 산낙지 철판볶음 맛집 식당 검색 오늘N 양평 산낙지 철판볶음 맛집 식당 검색 오늘N 양평 산낙지 철판볶음 맛집 식당 검색 쫄깃한 낙지의 생명력, 양평의 활기찬 철판 위에 피어나다경기도 양평. 남한강 물빛이 고즈넉하게 흐르는 이곳에, 식사 시간만 되면 사람들로 북적이는 작은 식당이 있다. 문을 열기도 전에 대기 줄이 늘어서고, 식당 안에서는 후끈한 열기와 함께 고소하고 매콤한 냄새가 진동한다. 그 냄새의 주인공은 바로 산낙지 철판볶음. 이름만으로도 입안에 침이 고이게 하는 이 메뉴는, 탱탱하고 부드러운 낙지의 식감과 화끈한 양념의 조화로 많은 사람의 입맛을 사로잡고 있다.이 식당의 주인장 오승도(61) 씨는 낙지를 다룬 세월만 30년이 훌쩍 넘었다. 서해안과 남해안 곳곳의 산낙지를 직접 찾아..

생방송 투데이 외국인의 밥상 대전 소머리국밥 한 상 맛집 식당 검색생방송 투데이 외국인의 밥상 대전 소머리국밥 한 상 맛집 식당 검색생방송 투데이 외국인의 밥상 대전 소머리국밥 한 상 맛집 식당 검색 소머리국밥은 소의 머릿고기와 사골, 잡뼈를 오래 푹 고아 깊고 진한 국물을 낸 뒤 밥을 말아 먹는 대표적인 한국식 국밥이다. 조선 시대 장터와 주막을 중심으로 서민·선비·보부상이 즐기던 음식으로, 지금은 전국적으로 사랑받는 소울푸드로 자리 잡았다.aks+2​개요와 정의소머리국밥은 소의 머리 부위(볼살, 양지 쪽, 우설 등)와 사골, 잡뼈를 함께 삶아 국물을 낸 뒤 밥을 말아 내는 국밥류 음식이다.ik4070.tistory+1​국물은 사골 곰탕처럼 진하면서도, 머릿고기 특유의 콜라겐과 지방이 녹아 한층 깊..